Flair 58這台Espresso義式濃縮手壓咖啡機用了幾個禮拜，單支濾杯把手始終在續杯的連續性有點弱，個人獨自喝還行，但遇到有要幫其他人一起煮就會顯得很麻煩。
且兼我的二次分水網也只有一張，煮第二杯勢必要用濕濕的洗過的二次分水網續戰，在流程上總覺得怪怪的。 經過一番考慮，我買了第二支濾杯把手以增加續杯的流暢度。
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Espresso義式濃縮咖啡濾杯把手，開箱照片
這支就是E61規格的義式濃縮濾杯把手，適用於Flair 58，能夠穩穩沖煮出手壓Espresso濃縮咖啡
接下來把這隻濾杯把手分解看看一些比較細部的特徵。
從這張照片可看到濾杯把手的把手頭連接桿非常厚實，上面有個螺孔好去跟木頭把手前端的螺栓相互固定。
濾杯把手的金屬把手頭比較像是用鑄模去澆灌液態不鏽鋼金屬後成形的(螺孔螺栓另外車)，當然也不排除整個是用不鏽鋼工件經過CNC車削，不過通常CNC車削可以在細節上看出一些端倪，我比較傾向這隻金屬把手頭是用鑄模澆灌鑄造出來的，然後細節上稍微打磨。
當然，也不排除是澆灌過的半成品再去CNC車削，一半一半，但我不是金屬機械加工業內的所以不曉得這樣做是不是反而成本更高。
濾杯把手的金屬手把頭的桿部非常厚實，但其實萃取時承壓的壓力點在前端環狀的濾杯固定環上，把手倒沒有什麼太大壓力問題。
金屬濾杯固定環上有兩處耳部，用來固定在義式機沖煮頭下方，這兩個耳部也是承壓點。
不過實際上沖煮Espresso時，機器的高壓最直接衝擊的是濾杯，聽說十幾Bar的壓力下，煮夠多次就會讓濾杯變形，哪怕你是最好的IMS濾杯或VST濾杯都一樣。
倒是沒聽過正規濾杯把手有什麼因壓力變形的狀況。
這支的木頭部分有些斑駁，不過也不影響沖煮咖啡的功能，主要金屬把手頭的部分完好沒問題才是重點，畢竟金屬把手頭是需要直接承受義式咖啡機沖煮時的9-20Bar萃取壓力的。
木質手柄質感就是比塑膠好多了，雖然不防火，但是握起來溫潤的感覺不是塑膠電木可以比擬。
看這個木柄手把前端的不鏽鋼螺栓，其固定到木柄把手的方式應該是以自攻牙方法鎖進木頭孔內，鎖的過程應該有在螺栓上膠以便將不鏽鋼螺栓整個牢牢固定死在木柄內。
有兩隻濾杯把手後，連續出杯效率力馬提高，避免第二杯弄太久讓人等得不耐煩，不過義式咖啡機本身也要有支援連續出杯的功能，像是必要的沖煮頭熱度維持。
好在我的Flair 58是可以插電預熱沖煮頭，且做完第一杯後溫度也不會掉很多，持續插電狀態下，溫度幾乎是可以維持在預設的溫度上。
兩隻濾杯把手都是Flair的產品，零件可以互換，不鏽鋼把手頭也非常堅固可靠。
義式機器的配件組成不外乎是實打實的不鏽鋼與木質材料，非常非常的復古和可靠，雖然一旦沖煮流程流暢加快起來後這些器材不見得會被反覆觀賞，但是有點空閒摸摸也是挺有意思的。
濾杯把手要能夠沖煮的要件，把手本身、濾杯、二次分水網。
濾杯有很多選項，這款是IMS的Super Fine系列的濾杯，強調過濾咖啡細渣，減少雜質感，提升咖啡的明亮風味度。
二次分水網我也買了第二張，基本上避免連續使用兩次二次分水網，而在製作第二杯Espresso時二次分水仍然呈現濕漉漉狀態並與咖啡粉接觸潛在影響了咖啡的風味的問題。
這個咖啡餅濾杯是IMS的SF超精細分水網，可以看到內部的底面上有一層超細緻的濾網，幫助濾掉極細的咖啡渣，提升咖啡液清澈度、風味、及明亮度，減少來自咖啡渣的雜味。
來裝個咖啡豆拍拍樣子，這當然不是濾杯把手的正確使用方式，正確使用方式是要把咖啡豆研磨成適合Espresso的粒度然後填壓到濾杯內。
咖啡的研磨粒度又是另外一串經驗、知識、和器材的組合了。
咖啡豆的放大外觀真的是細節很豐富。
Espresso咖啡濾杯把手Portafilter的奧義
Espresso濾杯把手的奧義，便是！
濾杯把手需要承受很鎖力和沖煮過程中9-20Bar的萃取高壓，所以濾杯把手的金屬把手頭可不是只有以金屬製作這項要求而已，金屬必須是高硬度強度且不易生鏽的不鏽鋼，通常是18-8的304不鏽鋼，絕對不可以是鋁合金這種低強度的金屬。此外，金屬把手頭必定是一整塊不鏽鋼一體成形，不論是鑄造還是CNC切削，他都必須是原本就單一塊不鏽鋼去成形的，而這個單一塊不鏽鋼的定義絕對不包括拼接、粉末冶金！
網路上已有案例，使用者買了超便宜的來路不明的E61規格濾杯把手進行Espresso沖煮製作，結果把手頭爆碎悽慘無比！高品質的濾杯把手這錢絕對不要省！
小結
Espresso咖啡濾杯把手的連續出杯沒有其他捷徑，就是買好買滿該買的濾杯把手數量，這樣沖完第一杯可以馬上換下一個濾杯把手沖第二杯。另外，最好是可以搭配電動磨豆機去提升出粉速度。如果義式咖啡機本身有預熱或是過熱問題而降低連續出杯的順暢度甚至可能性，這就是要另外的經驗處理了。
當然，以上是單沖煮頭的義式咖啡機的對應建議。
如果是買很高檔的雙沖煮頭自動或半自動義式咖啡機，自然也會附上對應數量的多支濾杯把手。
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