[台北] 台灣料理

✯【台北中山】KFC肯德基,2021年食記 – 台酒花雕紙包雞,加映黑糖白玉Q蛋撻,KFC台酒CrossOver 很可以!

KFC肯德基聯名台酒推出的花雕紙包雞,對於這種不太能夠頻繁吃炸物類的我來說,口感和和精神上都感到令人滿足,紙包雞的雞腿排有著清淡的酒味以及藥膳味,鹹度適中,雖然是烘烤狀態但是保持多汁狀態,並不會過熟過焦,搭配雞汁飯,不說是KFC速食我會以為是某家傳統餐館推出的美食。KFC花雕紙包雞吃過一次後會令人想再回購,也不知道這款聯名產品會持續販售多久,有可能過完這檔期以後不再會吃到。對於這種非炸物類的傳統入酒雞肉套餐,個人非常推薦,不論怎樣都要去吃一次看看!

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✯【台北公館】幸福豆雲豆花,素食豆乳拉麵專賣店,2021年食記 – 平價拉麵卻有著難以抗拒的奢華菇料理

幸福豆雲豆花素食豆乳拉麵專賣店,雖然是台北公館本地的小素食餐館,但是其獨特的使用黑豆烹製的豆乳汁輔以大量菇料製成的拉麵和豆花,在口感上極為獨特,且拉麵的水準完全不會輸給一般葷食的日式拉麵。京都日拉麵含有豐富的多種菇類、豆乾、黑木耳、海苔,口感極為豐富多元,且拉麵軟硬適中Q彈,再加上適量的花椒辣油,讓人食指大動回味無窮。幸福豆雲豆花的獨特素食菇料拉麵產品,即便放眼到大台北地區,也沒有其他類似的餐館餐點。因此,幸福豆雲豆花,將會是我長期再訪的絕佳素食餐館。

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✯【台北大同】 金馥記烤鴨專賣店,民生店 – 2021年食記-鴨皮香脆、鴨肉厚實 – 開放店面,疫情下外帶佳

金馥記烤鴨專賣店民生店的烤全鴨我外帶好多次,其道地的烤全鴨包括了具有香酥北京烤鴨式外皮的鴨肉薄片和鴨肉塊以及三杯雞式鴨肉熱炒,基本上就是很適合全家一起享用的全家餐。目前這類的烤鴨專賣店僅有外帶服務,在台灣疫情大爆發(萬華區一日確診180例)的當下,外食的選項以外帶為佳,畢竟外帶可以先電話預購,到店時店家也已經製作好餐點,消費者到店結帳馬上帶走,無須逗留,也降低了群聚感染的風險。

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✯【台北大同】同安樂-大稻埕迪化老街,傳統台灣懷舊特色餐廳,建築古色古香,餐點精緻美味~

同安樂(一店)餐廳,位於台北市大同區迪化老街中,其由外到內的環境古色古香,包括銜接正門的前廳、銜接正門的後廳、以及中間連接的川堂等區域,包含了許多源於陳悅記老師府的清代餐桌椅、家具、服飾,因此充滿了歷史與懷舊風格。同安樂是大都會中難得可讓人放鬆,享受歲月靜好、培養閒情逸致的好去處。

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✯【台北中山】 東館牛,東館牛肉麵 -2021年食記-香嫩牛頰肉、粉滑嫩牛筋,捷運南京復興站

位於捷運南京復興站1號出口附近的東館牛肉麵,其牛肉麵採用獨特的牛臉頰肉部位,燉煮的軟嫩適中,入口即化,不同於一般牛肉麵店採用較肥牛腩塊的口感。此外,東館牛肉麵的牛筋燉煮到軟嫩相滑、入口有粉粉滑滑的舒適口感,咀嚼時又產生獨特黏稠感,很適合吃軟不吃硬的饕客品嚐。東館牛肉麵鐵定是我會再次回訪的牛肉麵店。

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✯【台北中山】 老董牛肉麵 – 2021年食記-香嫩牛腩,酥脆捲餅

老董牛肉麵 ,台北市中山區雙連商圈的在地老鐵麵店,除了吃過的顧客無數外,回訪率也很高,我多年間回訪的次數應也有近百次吧。牛肉麵本身的紅燒牛腩塊除了燉煮的軟中帶韌入口即化之外,番茄湯頭也是濃郁香甜,若是點細粉,則搭配有油豆腐來佐以麵食,色香味俱佳。來老董牛肉麵務必也嚐嚐它們的牛肉捲餅和牛肉餡餅等點心,捲餅香濃口感佳,餡餅多汁肉餡豐。

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✯【台北京站】 段純貞牛肉麵 - 2021年食記-軟嫩肉塊,濃郁紅燒湯頭,餘香無窮,台北車站,北車美食,2021年5月回訪

段純貞 牛肉麵京站店,雖然開設在京站這種最熱據點的開店成本較高,其麵食價位同於一般台北市區牛肉麵的均價180 – 200 元價位,這讓我有點訝異!更不用提京站美食街都是可以刷卡的!且其具有獨到的濃郁紅燒湯汁、水準之上的肉塊和豐富的配菜。段純貞值得饕客細細品嚐並再訪。

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