咖啡 - 每森一頭樂 - Mason's Favour

生活誌趣 – 咖啡 – 20230721 – Espresso義式濃縮咖啡濾杯把手Portafilter的奧義，連續出杯

Mason — Fri, 21 Jul 2023 11:51:35 +0000

Espresso咖啡濾杯把手的連續出杯沒有其他捷徑，就是買好買滿該買的濾杯把手數量，這樣沖完第一杯可以馬上換下一個濾杯把手沖第二杯。另外，最好是可以搭配電動磨豆機去提升出粉速度。如果義式咖啡機本身有預熱或是過熱問題而降低連續出杯的順暢度甚至可能性，這就是要另外的經驗處理了。

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Giannini Restyling不鏽鋼摩卡壺，開箱 – 精緻造型，堅固結構，單閥卻能煮出濃郁義式咖啡！

Mason — Sat, 15 Jul 2023 04:08:58 +0000

Giannini Restyling不鏽鋼摩卡壺，是一隻以18-10不鏽鋼製作的漂亮單閥摩卡壺，稱不上有加壓機制，但上壺內蒸汽管頂部的牛仔帽結構有一點點加壓的機制，以至於我認為他相較一般Bialetti經典八角摩卡壺來說是1.2倍加壓。實際操作煮咖啡下來我認為他的Crema量也還可以，但是遠無法與Bialetti New Brikka Induction這隻雙閥加壓摩卡壺的Crema量相比。

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IMS Espresso義式濾杯，開箱 – 斜壁、直壁，壓力均勻度大不同，精密濾孔穩定出杯！

Mason — Thu, 13 Jul 2023 14:56:37 +0000

IMS Espresso義式濾杯的斜壁濾杯與直壁濾杯，製作精良，均為義大利製造，分別提供了高壓萃取與高容量的選項，尤其斜壁濾杯對手壓咖啡機的壓力要求和咖啡顆粒精細度要求均較低，較適合新手入門，而直壁濾杯提供了較大容量可以盛裝更多咖啡粉以提高義式咖啡的濃郁度及Crema油脂豐富度，惟佈粉的WDT程序未落實可能會有較多咖啡粉內部通道導致的壓降問題，因此適合熟練者進行操作。

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Flair 58手壓義式咖啡機，開箱 – 正宗9bar壓力輸出，完美製作香濃Espresso濃縮咖啡~

Mason — Sun, 02 Jul 2023 15:19:25 +0000

Flair 58是我入手的第一款手壓義式咖啡機，結實的機台，嫻熟製作流程後可重複再現Espresso的可靠性，汽缸預熱以至於能連續出杯的便利性，這都是Flair 58可保證提供的。剩下的要求，就是使用者多久能夠穩定建立自己的Espresso沖煮流程以及選用適當的磨豆機和喜愛的咖啡豆種類。

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飛馬690N磨豆機，開箱 – 螺旋平刀刀盤及靜電消除器改良，摩卡壺、手沖咖啡兩相宜~

Mason — Thu, 15 Jun 2023 12:59:20 +0000

飛馬690N磨豆機，作工精良，新款平刀刀盤的研磨效率和均勻度無可挑剔，獨有靜電消除器，都增添了不少磨豆的可靠性與便利性。對我這種第一次自己磨豆的初階使用者來說，690N使用上的感受非常良好，可靠穩固，固定刻度研磨出的咖啡粉均勻度一致，不同批次之間的相同刻度的咖啡粉也沒有差異，因此只要抓好日常使用的咖啡豆種類搭配的粗細度刻度，新手也不難以持續穩定沖煮出口感一致的咖啡才是！

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生活誌趣 – 咖啡 – 如何不出門在家喝咖啡？香醇咖啡自己泡！

Mason — Mon, 11 Oct 2021 15:52:23 +0000

2021年也來到光輝10月了，台灣經過一年多的疫情肆虐，相信…

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