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台北美食->[台北] 日本料理美食
✯【台北京站】TEN KICHI YA 天吉屋，All Star 丼、特製叉燒胡麻冷麵 – 2021年食記，Uber Eats 外送，冷麵口感清新，炸物仰賴外送速度
by Mason
質，所以一旦決定用外送方式叫天吉屋產品，就要考慮 All Star丼等炸物的食用口感會打折扣。而特製叉燒胡麻冷麵，則幾乎是針對外送而開發的Uber Eats專屬餐點，叉燒、鮮蝦以及其他配菜皆為煮物，冷熱皆宜，也不會因為冷熱變化而口感變質。喜歡外送的人，可以優先在天吉屋上訂製特製叉燒胡麻冷麵，絕對不會令你冷場！
KFC肯德基聯名台酒推出的花雕紙包雞，對於這種不太能夠頻繁吃炸物類的我來說，口感和和精神上都感到令人滿足，紙包雞的雞腿排有著清淡的酒味以及藥膳味，鹹度適中，雖然是烘烤狀態但是保持多汁狀態，並不會過熟過焦，搭配雞汁飯，不說是KFC速食我會以為是某家傳統餐館推出的美食。KFC花雕紙包雞吃過一次後會令人想再回購，也不知道這款聯名產品會持續販售多久，有可能過完這檔期以後不再會吃到。對於這種非炸物類的傳統入酒雞肉套餐，個人非常推薦，不論怎樣都要去吃一次看看！
貳樓的餐點一直都非常的可口，這也是我為什麼Uber Eats外送時仍會想點貳樓的原因。另外，Uber Eats、Food Panda外送有一些好處，例如省略車程、減少染疫風險、平台不定時優惠券，省下10%服務費。但外送也有一點缺點，例如缺少了上餐館的那種新鮮感、融入社會感、和儀式感。當疫情結束，到餐館吃飯是必然的，否則全居家生活有點無趣，但問題在於，疫情何時消失？或是何時出現零風險高治癒的COVID用藥？疫情只是減緩對於我這種小心為上的人是絕對不夠的。因此，在疫情仍處於無法掌握並且有一定致殘致死率的前提下，外送平台點餐應是外食的最佳解。
幸福豆雲豆花素食豆乳拉麵專賣店，雖然是台北公館本地的小素食餐館，但是其獨特的使用黑豆烹製的豆乳汁輔以大量菇料製成的拉麵和豆花，在口感上極為獨特，且拉麵的水準完全不會輸給一般葷食的日式拉麵。京都日拉麵含有豐富的多種菇類、豆乾、黑木耳、海苔，口感極為豐富多元，且拉麵軟硬適中Q彈，再加上適量的花椒辣油，讓人食指大動回味無窮。幸福豆雲豆花的獨特素食菇料拉麵產品，即便放眼到大台北地區，也沒有其他類似的餐館餐點。因此，幸福豆雲豆花，將會是我長期再訪的絕佳素食餐館。
Truman Boot Bay Double Shot Moc Toe，媲美White’s Boots、WESCO Boots的皮靴用料和做工但是價格只有5-6成的正宗美製皮靴，傳統Goodyear Welt製法、6盎司(OZ)美國鞣皮廠Double Shot皮料、皮革內底、皮革中底、Vibram #4014大底，腳感舒適，抓對尺寸的話幾乎無須Break-In期即可舒適穿著行走。需注意的是Truman Boot的Last腳背偏低，因此在True Size的基礎上，要抓大半號會比較不用承受Break-In期靠腳背撐鬆皮革的高壓。作為2014成立的新興製靴公司，Truman Boots的產品種類尚不算多，但是Round Toe、MOC Toe的幾種款式看起來耐看又舒適，價格相較雙W相對低廉許多，且兼Truman Boots的皮靴交期不算久，庫存靴及時發貨，固定款式靴現訂現做6-8周，全客製靴12周，遠速於雙W皮靴廠，因此Truman Boot仍有極大的優勢，不失為為雙W以外的美靴賞玩選項。
精選皮靴、皮鞋皮革開箱->Grant Stone
Grant Stone Brass Boot Saddle Tan，開箱 – 植鞣皮、皮內底、皮中底，超越Red Wing舒適度，值得一試
by Mason
Grant Stone Brass Boot Saddle Tan是我對此品牌的第一次嘗試，特別選了亮黃色系的植鞣革偽MOC Toe款式。Grant Stone的皮革內底、皮革中底、以及皮革內襯，再加上品質好的Upper皮革，使其皮靴產品大多落在350USD上下的價位帶。此雙皮靴在我選用了8.5E，寬度和長度都挺正確，與Red Wing尺寸相當，但其腳背意外偏低，估計需要時間Break-In才會皮革稍微寬鬆舒適，若是要選大半號估計來減少適應期，也是可以的。Grant Stone也不定期會推出限量版的Shell Cordovan馬臀皮高價版本，但我認為畢竟是新興品牌，腳感也與超多人穿的Red Wing有相當差異，所以要嘗試得化不建議第一雙就買高價款式。
Red Wing 8138 MOC Toe，我的第一雙Red Wing皮靴，其靴頭空間非常寬廣，尺寸的選擇上可能要原本US尺寸減半碼，否則鞋頭空間過廣導致腳掌任意錯動而產生略不跟腳的難受感。儘管Red Wing MOC Toe有楦頭空間過大的問題，其相對軟的白底踩踏還算舒服，不會有走久腳掌疲勞的問題。另外，Red Wing MOC Toe我曾用來到健身房重量訓練超過兩年，全平底加上六吋皮靴足踝緊密包覆，練自由深蹲就是穩穩穩沒話說。雖然六吋皮靴的腳踝包覆保護性極佳，但要注意Red Wing皮靴終究不適合頻繁運用腳掌的有氧運動。
精選皮靴、皮鞋皮革->WESCO Boots
WESCO Motor Patrol Engineer Boots，窄楦工程師靴，著用、介紹 – 體面緻密皮革、軟鬆柔韌筒身，優雅與成熟兼備
by Mason
WESCO Motor Patrol Engineer Boots，是我第一雙工程師靴，算是尺寸勉強沒選錯吧，因為內部有足弓支撐，穿著感受挺好，不過因為當初選大一號尺寸，所以穿開後有點不跟腳，以致於我動用到最後一個腳背的皮帶孔。可能有人會以為工程師靴的皮帶孔是裝飾吧？但我要告訴你，那並非裝飾，緊要關頭還是可以勒緊腳背皮帶的，但當然一開始訂製最佳尺寸不必動到工程師靴的腳背皮帶才是品靴人的真理正道。工程師靴的好處莫大於可以快速穿套，免繫鞋帶，不失為一種帥氣懶人靴，但這類靴子尺寸好買到很合腳，否則因缺乏鞋帶調緊機制，可能因為不跟腳而不好小跑步之類的。
我認為 UniFi G3 Instant 是 Ubiquiti 對亂七八糟監視器市場（監視器到處貼牌改外殼眼花撩亂、NVR貼牌亂拼裝眼花撩亂、錄影系統東拷西拷亂改一通沒有後勤支援偷開後台亂亂亂）的一劑強心針！！未來假設晶片供貨穩定，UniFi G3 Instant 鋪貨充足，用戶同時購買6299元的Cloud Key Gen2 Plus 迷你綜合主機和一台UniFi AP，就可以搞定家裡的基礎監視系統，而且穩定度大勝一堆拉哩拉紮的白牌NVR，也不用擔心用的貼牌大陸監視器開後台，給你上傳私密影片到不知名單位或是直接開port給外部駭客連入。
->皮鞄皮件開箱生活防疫
WP Standard Cargo Tote Bag超大全真皮托特鞄，開箱，介紹 – 美國本土品牌，頭層牛皮耐用度高 ~ 疫情下外出補給也帥氣，一鞄容量大滿足~
by Mason
WP Standard Cargo Tote Bag 超大真皮托特鞄，是我目前可以找到的最大尺寸的真皮托特包，其皮料超紮實。在20216月台灣疫情已經爆發一陣子今時今日，我主要用Cargo Tote到超市或賣場進行食物補給，雖然仍無法與落地式購物拖車相比容量，但Cargo Tote的大容量和、堅韌皮革的高負重能力、以及可以側背的功能，可以取代拋棄式又醜又不環保的塑膠購物袋。棕色的真皮托特包外觀非常中性好看
金馥記烤鴨專賣店民生店的烤全鴨我外帶好多次，其道地的烤全鴨包括了具有香酥北京烤鴨式外皮的鴨肉薄片和鴨肉塊以及三杯雞式鴨肉熱炒，基本上就是很適合全家一起享用的全家餐。目前這類的烤鴨專賣店僅有外帶服務，在台灣疫情大爆發（萬華區一日確診180例）的當下，外食的選項以外帶為佳，畢竟外帶可以先電話預購，到店時店家也已經製作好餐點，消費者到店結帳馬上帶走，無須逗留，也降低了群聚感染的風險。
精選皮靴、皮鞋皮革->RED WING
Red Wing 9077 Mil-1 Congress Boots 皮靴，介紹，著用狀況 – Chelsea穿脫迅速，作為雨靴，Featherstone Leather 足與 Horween CXL 勝負
by Mason
Red Wing 9077，以皮質緻密漂亮的Featherstone皮革製作，是我最常穿的Red Wing 皮靴，因具有易穿脫特性、在潮濕的地磚上也還不至於滑動的良好抓地力、及修長俊雅的Chelsea外型，使Red Wing 9077成為我雨天出門通勤上班的雨靴首選。
同安樂（一店）餐廳，位於台北市大同區迪化老街中，其由外到內的環境古色古香，包括銜接正門的前廳、銜接正門的後廳、以及中間連接的川堂等區域，包含了許多源於陳悅記老師府的清代餐桌椅、家具、服飾，因此充滿了歷史與懷舊風格。同安樂是大都會中難得可讓人放鬆，享受歲月靜好、培養閒情逸致的好去處。
精選皮靴、皮鞋皮革->White's Boots開箱
White’s Boots Lace to Toe 短臉 7吋皮靴，介紹，著用狀況 – 北美靴王，Horween Chromexcel Black，皮靴攻頂首選，100%反對暴虐皮靴致舊化～
by Mason
White’s Boots Lace to Toe 短臉7吋皮靴，我最常穿的一雙White’s皮靴，Arch Ease足弓支撐結構讓站立非常舒服，而且讓腳部某程度上與皮靴相互嵌合連接而有更適配的感受。這雙White’s 短臉的皮革採用Horween CXL Black，超過2.0mm厚度的皮革本身以半植物鞣半化學鉻鞣方式鞣製，除了味道超級芬芳，柔軟適中，Break-in後皮革延伸擴大的程度也不太明顯。然而，Horween CXL Black或其他類似的茶芯皮革，我絕不建議去亂踢亂磨損來營造假掰舊化感，依照自己真正習慣著用皮靴，並出門在外時適度顧好皮靴，愛物惜物，這樣的舊化才有價值。此外，White’s 短臉7吋皮靴的7吋靴筒讓整體造型極為立體、俊逸，穿上它也對視覺上腿長有明顯的延長，蠻適合隱性加高身高的需求，但注意男生不要穿White’s Boots這種會自然加高的工作靴去跟在意身高的女生約會，不然被女生發現身高灌水，男生應該秒被放殺。
精選皮靴、皮鞋皮革->WESCO Boots
WESCO Boots Jobmaster Burgundy 酒紅7吋皮靴，介紹，著用狀況 – 北美靴王，作工及舒適度略遜於White’s Boots，製作期過長
by Mason
WESCO Boots Jobmaster Burgundy 7Inches 酒紅7吋皮靴，整體外觀上近乎無懈可擊，但其細部的作工工整度不如White’s Boots，穿著舒適度也略差White’s Boots一截。另外WESCO的製作交期平均要120天四個月，超過一季，但是作工品質卻完全沒有反映出超長工期應有的水準，因此我只建議訂製White’s Boots的工作靴而不建議訂製WESCO。然而，如果想要訂製工程師靴，則在雙W之間反而只能選擇WESCO Boots。
精選皮靴、皮鞋皮革->White's Boots開箱
White’s Boots Military Police (MP) Service Boots 6吋軍警皮靴，介紹，著用狀況 – 北美靴王，Horween Chromexcel Black，100%反對暴力對皮靴進行舊化！
by Mason
White’s MP Service Boots，6吋軍警靴，兼顧室內辦公以及室外訓練的文武場合的泛用靴，雖然製法為Stitch Down Construction，卻大幅降低足弓支撐結構強度，因此辦公外出兩相宜，我也會穿上它搭捷運通勤，其Dainite晴天大底須注意雨天不好穿。
皮靴、皮鞋->日系靴鞋皮革開箱生活
Rolling Dub Trio Coupen 皮鞋，介紹、著用狀況-日系美式皮鞋，德永勝也，100%反對暴力對皮靴進行舊化！對做工嚴厲要求買RDT就對了~
by Mason
關於 Rolling Dub Trio Coupen 的著用，我真心覺得RDT的作工很工整，尤其沿條縫線也太整齊，比Red Wing 和White’s Boots都高上一個檔次。Coupen 的楦型很圓潤正規，完全就是可以把它當成上班鞋穿去公司或是會見客戶。Coupen 的 Horween Chromexcel Black 雖然味道聞起來沒有White’s Boots那樣濃郁芬芳，但是皮料質感是相同的，應無等級差異，也比 Red Wing 9870 的 Klondike 黑色皮料更勝一個檔次。RDT Coupen 的唯一缺點是銅五金的鍍鎳品質不佳，放在鞋櫃許久未出勤會漸漸產生綠色銅鏽。因此Rolling Dub Trio 皮靴的使用上，必須較Red Wing 更注意防潮的問題。另外，Horween Chromexcel基本上不太會發霉就是，但是防霉保養油我還是建議要上，畢竟台灣濕度太高。
精選皮靴、皮鞋皮革->RED WING生活
Red Wing 9870 Irish Setter Round Toe 皮靴介紹，皮靴保養知識、保養油介紹，100%反對暴力磨出茶芯皮革 – 論壇提及的小狀況根本完全正常
by Mason
Red Wing 9870 的Klondike扎實黑色塗料層，讓皮革在Break-In期後也不會有顯著拉扯延伸的狀況，再者黑色的Klondike搭配圓頭楦型以及白底，讓Red Wing 9870 看起來像是一頭優雅而略有攻擊性的殺人鯨，造型甚是好看而且帶勁。要說Red Wing 9870有什麼我不滿意的地方，還真的沒有，勉強亂擠個理由的話就是因為我自己太多雙皮靴而太少穿了，接下來應該要努力的穿它！
位於人來人往的台北市南西商圈巷內的稲町家香料咖哩二店，所採的蔬菜、高湯、辛香料製作而成的特殊風味咖哩，配合台灣豬里肌、牛腱肉而精心組合出風味獨特、又不過於濃郁的咖哩餐點，值得讓人一試、品嚐。個人蠻推薦卜派的起司波菜炸豬排香料咖哩、紅酒燉牛腱香料咖哩，也推薦搭配套餐品嚐口感獨特的日式生焦糖布丁。
位於捷運南京復興站1號出口附近的東館牛肉麵，其牛肉麵採用獨特的牛臉頰肉部位，燉煮的軟嫩適中，入口即化，不同於一般牛肉麵店採用較肥牛腩塊的口感。此外，東館牛肉麵的牛筋燉煮到軟嫩相滑、入口有粉粉滑滑的舒適口感，咀嚼時又產生獨特黏稠感，很適合吃軟不吃硬的饕客品嚐。東館牛肉麵鐵定是我會再次回訪的牛肉麵店。
大戶屋 (Ootoya) ，我個人非常推薦的值得再訪的日本料理店，其誠品南西店除了據點鄰接捷運中山站出口而非常便利外，自動化的觸控點菜機和上菜快速的優質服務令消費者的我極為滿意，而最重要的關於菜色和食物口感等方面，其豐富的多樣性定食等菜色和穩定成熟的日式料理口味在讓我不斷回訪後仍無法吃膩。
Sushiro 壽司郎一年我大概會吃個五六次，其價格相對本土品牌的迴轉壽司雖然較高，但壽司在品項和新鮮度上都有給出對應價格的水準，觸控點餐機和迴轉壽司檯並用的方式個人覺得挺方便的，這樣就不用像傳統只有迴轉壽司檯的迴轉壽司店那樣必須苦等你想吃的餐點輸送到面前，或是仰賴服務生人工點菜。
段純貞 牛肉麵京站店，雖然開設在京站這種最熱據點的開店成本較高，其麵食價位同於一般台北市區牛肉麵的均價180 – 200 元價位，這讓我有點訝異！更不用提京站美食街都是可以刷卡的！且其具有獨到的濃郁紅燒湯汁、水準之上的肉塊和豐富的配菜。段純貞值得饕客細細品嚐並再訪。
黃記魯肉飯 ，賣的就是道地的台灣家常菜餚、台灣家常味，焢肉飯、滷白菜、油豆腐、滷蛋、赤肉羹，這些菜不但是台灣家家戶戶隨處可見的家常菜，也是多數台灣人每天填飽肚子的選項，因此 黃記魯肉飯 營業的時間內幾乎是滿座，能夠在店內慢慢地品嘗這樣的台灣家常餐點，還蠻寫意幸福。