Lodge 鑄鐵鍋，前前後後大小不同尺寸也買入了三件，其中一件還是Costco的台灣價值版！不過今天要分享的單獨是我以 Lodge 6.25吋鑄鐵鍋來煎蛋搭配韓式泡麵的樂趣。目前手上的 Lodge 鑄鐵鍋都是圓形鍋款式，圓形鍋相較方形鍋來說，用途較廣，當食材覆蓋內部的全區域後，也比較不會有死角未覆蓋到的問題，火力均勻度來說圓形鍋也應比較均勻，畢竟圓形鍋中心到邊緣皆為半徑的等距。
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Cast Iron
STAUB Chistera Braiser 購買緣由。先是前陣子開始使用Lodge鑄鐵鍋來煎牛排和煎蛋，煎上了癮，鑄鐵鍋高蓄熱、高溫度續航力、低溫度驟降、易清洗的特點，讓我把原先使用多個不鏽鋼平底鍋和塗層不沾鍋都晾到了一邊。不鏽鋼鍋雖然萬用，但是幾乎都是每用必沾鍋的程度，塗層不沾鍋雖然避免了 沾鍋的問題，但由於塗層本身多有毒性且有脫落之餘，導致必須以木鏟或矽膠鏟輕柔地搭配不沾鍋使用。然而，Lodge鑄鐵鍋使用上幾乎滿是優點，這種裸露出生鐵表面的鑄鐵鍋本身也有易生鏽、需烤乾上油保養，即是俗稱的＂養鍋＂，來避免鏽蝕的缺點。多番查詢各管道資料後，發現還有一種鑄鐵鍋的高配版，琺瑯鑄鐵鍋！！！