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✯【台北中山】 老董牛肉麵 – 2021年食記-香嫩牛腩,酥脆捲餅

by Mason 2021 年 3 月 11 日
written by Mason 2021 年 3 月 11 日
番茄牛肉細粉 - 牛腩2

老董牛肉麵 ,也是台北市中山區捷運雙連站美食商圈的的老鐵牛肉麵店了,一整個橫跨我15年以上的外食經驗。老董牛肉麵我最愛的就是它們的紅燒牛腩塊,搭配番茄湯和油豆腐細粉真的是一絕,每次來都必點牛肉油豆腐細粉。吃十幾年來口味也都沒什麼改變,超超超一致的口感。目前老董雙連店的Google評論為1630則,平均★★★ 3.2顆星。

文章目錄

  • 老董牛肉麵 ,雙連店
    • 店面
    • 老董牛肉麵 ,櫃台
    • 老董牛肉麵 ,店內環境
  • 菜單
  • 餐點
    • 老董牛肉麵 ,番茄牛肉細粉
    • 牛肉捲餅
    • 牛肉餡餅
  • 後記
  • 店家資訊
  • 牛肉麵延伸閱讀

老董牛肉麵 ,雙連店

店面

老董牛肉麵 - 店面1
老董牛肉麵 – 店面1

老董牛肉麵的雙連店店面多年未改,一貫的紅色系。

老董牛肉麵 - 店面2
老董-店面2

老董牛肉麵 ,櫃台

老董牛肉麵 - 店面3
老董-櫃台

老董目前是採雙櫃檯的方式,其中一櫃台內有放置北方麵食類的捲餅、餡餅等點心,可內用,也方便騎樓的行人快速觀看、帶走。

老董牛肉麵 - 櫃台熟食1
老董-櫃台 – 點心 1
老董牛肉麵 - 櫃台熟食2
老董-櫃台 – 點心 2

這款豆沙鍋餅我記得是甜的,如果是正餐我通常不會點甜食就是。

老董牛肉麵 - 櫃台 - 點心3
老董-櫃台 – 點心3
老董牛肉麵 - 櫃台 - 點心4
老董-櫃台 – 點心4

牛肉餡餅,我也有點一個,等等跟牛肉麵一起吃。

老董牛肉麵 ,店內環境

店內環境1
店內環境1

老董牛肉麵雙連店有三層樓吧,今天只在一樓用餐。

店內環境2
店內環境2

店內裝潢多年始終如一。

菜單

餐點

餐點、番茄牛肉細粉(含油豆腐)、牛肉捲餅、牛肉餡餅
餐點、番茄牛肉細粉(含油豆腐)、牛肉捲餅、牛肉餡餅

老董牛肉麵 ,番茄牛肉細粉

番茄牛肉細粉(含油豆腐)
番茄牛肉細粉(含油豆腐)

老董的番茄牛肉細粉,裡面的紅燒牛腩塊真的很香,牛腩的筋膜帶有一定韌度,但是老董有把它煮到軟到適當程度,所以整塊的口感就是軟中帶韌,也易入口嚼碎。牛腩配合番茄湯一向都是我的最愛的牛肉麵類型,至於麵食的部分,不論是寬麵、細麵、還是冬粉,對我來說較無影響。

番茄牛肉細粉(含油豆腐)3
番茄牛肉細粉(含油豆腐)2
番茄牛肉細粉 - 牛腩2
番茄牛肉細粉 – 牛腩2
油豆腐1
油豆腐1

由於我點的是牛肉細粉,所以主食會是冬粉搭配內含的油豆腐。我也一向很愛油豆腐,如果是去吃其他台菜類型的小吃館,油豆腐我也會額外單點。但是老董的牛肉細粉本身就搭配油豆腐,因此無須再另外單點油豆腐。

油豆腐2
油豆腐2
牛腩、油豆腐
牛腩、油豆腐
牛腩特寫
牛腩特寫
細粉(冬粉)
細粉(冬粉)

細粉,就是平常我們說的冬粉,老董把它煮的軟硬適中,不過冬粉很容易吸水,趁剛上桌熱熱吃的話比較不會吸太多湯汁。

牛肉捲餅

牛肉捲餅1
牛肉捲餅1

牛肉捲餅也是我每來必點的點心,說是點心,但其實買個兩份一起吃下去也就飽了一餐了!

牛肉捲餅2
牛肉捲餅2

餅皮厚實,煎的稍為有點香脆,但外表面硬內部仍軟,以至於吃起來不會多乾。

牛肉捲餅3
牛肉捲餅3
牛肉捲餅4
牛肉捲餅4
牛肉捲餅 - 特寫1
牛肉捲餅 – 特寫1

來老董,很多款食物都是可口的牛肉餡料。

牛肉捲餅 - 特寫2
牛肉捲餅 – 特寫2
牛肉捲餅 - 特寫3
牛肉捲餅 – 特寫3
牛肉捲餅 - 特寫4
牛肉捲餅 – 特寫4

牛肉餡餅

牛肉餡餅1
牛肉餡餅1

牛肉餡餅,一定是搭配牛肉捲餅一起點的,這也是北方麵食的一項好物,不過牛肉餡餅咬的時候必須注意會爆漿,內部湯汁超多的!!

牛肉餡餅2
牛肉餡餅2
牛肉餡餅3
牛肉餡餅3
牛肉餡餅4
牛肉餡餅4
牛肉餡餅 - 內餡1
牛肉餡餅 – 內餡1
牛肉餡餅 - 內餡2
牛肉餡餅 – 內餡2

牛肉餡餅的牛肉餡常常看起來都是粉嫩粉嫩的,好吃也上相。

後記

老董牛肉麵 ,台北市中山區雙連商圈的在地老鐵麵店,除了吃過的顧客無數外,回訪率也很高,我多年間回訪的次數應也有近百次吧,由於各人喜好大多點番茄牛肉油豆腐細麵,搭配一兩款捲餅餡餅,這樣吃下來一餐算很飽。牛肉麵本身的紅燒牛腩塊除了燉煮的軟中帶韌入口即化之外,番茄湯頭也是濃郁香甜,若是點細粉,則搭配有油豆腐來佐以麵食,色香味俱佳。來老董牛肉麵務必也嚐嚐它們的牛肉捲餅和牛肉餡餅等點心,捲餅香濃口感佳,餡餅多汁肉餡豐。

店家資訊

老董牛肉麵,雙連店
地址:104台北市中山區民生西路35號
電話:(02) 2521-6381
老董牛肉麵官網
老董牛肉麵官方FB

牛肉麵延伸閱讀

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台北市捷運雙連站牛肉麵Beef Noodles油豆腐老董牛腩牛肉捲餅牛肉餡餅中山區
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Mason

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